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Bau Plantage 2017

Warum Himbeeren?
Himbeeren sind sehr gesund und enthalten viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Die Himbeere enthält auch viel Vitamin C, Vitamin B11, E und K sowie die Mineralien: Mangan, Magnesium, Kupfer und Kalium. Himbeeren sind auch sehr reich an Ballaststoffen. Gerade wegen all dieser gesundheitlichen Vorteile werden die Himbeeren als ‚Superfood‘ bezeichnet. Die Europäische Nachfrage nach frischen Himbeeren ist hoch und steigt jährlich um 7%. Der Preis für hochwertige Himbeeren ist seit Jahren sehr hoch.

 

 

Warum in Bosnien und Herzegowina?
Himbeeren sind fragile Früchte und müssen daher von Hand gepflückt, sortiert, gewogen und verpackt werden. Das ist der Grund, warum viele Himbeeranpflanzungen nach Südeuropa oder darüber hinaus verlegt wurden. Die Arbeit in Südeuropa ist billiger, aber der Transport ist viel teurer. Bosnien hat eine ideale Lage mitten in Europa. Wir liefern unsere frischen Himbeeren in einem Umkreis von nur 800 km, darunter Norditalien, die Schweiz, Österreich und Süddeutschland als leicht zugängliche Standorte. Sobald die Himbeeren am Morgen geerntet werden, werden sie abends mit einem eigenen LKW zu den Distributionszentren in Verona, Bern, Wien, München oder Karlsruhe geliefert. Unser Ziel ist es, den Distributionszentren nachts Himbeeren zu liefern, damit sie früh morgens in den Supermärkten zu finden sind.

 

Soziales Ziel:
Neben der guten Rentabilität hat das Projekt auch einen sozialen Zweck. Die lokale Arbeitslosigkeit beträgt 50%, was dazu führt, dass viele Menschen am Rande der Armut leben. Die Konsequenzen des letzten Krieges (1992-1995) sind immer noch spürbar; Viele Menschen sind apathisch, die Veränderungen können nicht gesehen werden. Sie wollen arbeiten, die Arbeitsmoral ist gut. Jeden Tag arbeiten mindestens 20 Leute auf der Plantage und manchmal steigt die Zahl auf 80.
Nach den lokalen Standards sind die Mitarbeiter gut bezahlt. Alle Angestellten sind über 18 Jahre alt. Die Arbeitsstunden werden durch ein Fingerregistrierungssystem genau verfolgt. Natürlich sind alle Arbeitnehmer gesetzlich registriert und in der Kranken- und Rentenversicherung versichert. Wie üblich in Bosnien werden die Mitarbeiter täglich mit einer warmen Mahlzeit versorgt.
Professionelles Management sollte ursprünglich aus dem Westen kommen. Die tägliche Verwaltung liegt in den Händen des von der Universität ausgebildeten Agronomen aus Bosnien. Er ist 28 Jahre alt und hat Erfahrung im Aufbau von neuen Plantagen nach der Integrierten Schädlingsbekämpfungsmethode. Während des Aufbaus der Plantage und später während der Erntezeit ist der Manager aus den Niederlanden ständig anwesend.

  

 

Lage und Klima:
Die Plantage befindet sich in einem leichten Hang im Dorf Turija, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel. Der Berg Ozren und das gemäßigte Klima sind der natürliche Schutz vor den extremen Wetterbedingungen wie Hagel. Im Sommer liegt die Durchschnittstemperatur bei 25-30 Grad, genau richtig für Himbeeren. Die Lage an einem Hang ist ideal für die Himbeerpflanzen, was bedeutet, dass es eine gute Drainage gibt und die Wurzeln der Pflanzen nicht zu nass sein können. Die Nassheit der Wurzel ist ein häufiges Problem bei der Himbeerzucht.

   

 

Die Plantage:
Die Plantage ist 35 Hektar (350.000m2). Die Qualität des Bodens wurde von der Universität Sarajevo und Eurofinns in Wageningen ausgiebig getestet und eignet sich gut für den Anbau von Himbeeren. Als Dünger haben wir zunächst 350.000 kg Dünger auf dem Land verbaut und in den Boden gepflügt. Dieses Jahr waren die ersten 130.000m2 des Landes mit den Pflanzen bedeckt. Im Jahr 2018 wollen wir den Rest der Plantage pflanzen. Im Oktober haben wir mit den Regenmänteln begonnen, die Pflanzen abzudecken. Du hast eine doppelte Funktion; Sonnen- und Regenschutz, der für die Haltbarkeit sehr wichtig ist. Die Plantage hat auch gute Zufahrtsstraßen.

   

Wasser:
Alle Pflanzen werden bewässert. Das war eine große Aufgabe. Nach dem Bohren in einer Tiefe von 124 Metern wurde kein geeignetes Wasser gefunden. Glücklicherweise besitzen wir auch zwei Hektar Land, zwei Kilometer von der Plantage entfernt. Dort fanden wir in 40 Metern Tiefe genug Wasser. Dies ist das gleiche Wasser, das die Dorfbewohner als Trinkwasser nutzen. Wir haben das Wasser an der Universität von Sarajevo und bei Eurofinns in Wageningen gründlich getestet und nach ihren Ergebnissen ist es reines Wasser. Das Land zwischen diesem Brunnen und unserer Plantage ist mit Minen aus dem letzten Krieg bedeckt und muss gereinigt werden. Die große Pipeline zwischen dem Brunnen und der Plantage ist 2 km lang. Der Höhenunterschied beträgt +/- 35 Meter, was eine schwere Pumpe erfordert.

   

 

Pflanzen:
Viele Himbeeren, die in Supermärkten in Westeuropa angeboten werden, sind von durchschnittlicher Qualität, der Geschmack und die Haltbarkeit sind nicht langlebig. In der Regel beträgt die Haltbarkeit nur wenige Tage. Aus diesem Grund haben wir in den Niederlanden hochwertige Himbeerpflanzen mit gutem Geschmack und einer Haltbarkeit von +/- zehn Tagen gekauft. Die durchschnittliche Höhe der Pflanzen beträgt 10 cm mit Wurzeln. Nach fünf Monaten wachsen sie bis zu 1 Meter mit etwa 40 bis 130 Früchten pro Pflanze. Die Pflanzen sind jedoch zu jung, um in diesem Jahr Früchte zu liefern. Die erste echte Ernte ist im August 2018. Bis Ende dieses Jahres sollen alle Pflanzen auf zehn Zentimeter über dem Boden geschnitten werden. Ab Anfang 2018 beginnen sie wieder zu wachsen und werden zwischen 150 und 200 cm hoch. Die Lebensdauer der Pflanzen beträgt mindestens 15 Jahre.

   

 

Haltbarkeit:
Um die Haltbarkeit von Die Himeeren zu verbessern, haben wir auf unserer Plantage ein spezielles Kühllager gebaut. Unmittelbar nach der Ernte werden die Himbeeren im Kühllager schnell auf ein bis zwei Grad Celsius abgekühlt. Erst danach werden die Himbeeren sortiert, gewogen und verpackt. In ganz Europa gibt es keine Plantage, die Himbeeren nach der Ernte so schnell abkühlen kann wie diese. Wir kontrollieren den gesamten Prozess von der Anpflanzung bis zur Auslieferung Dei Himbeeren an den Kunden und können die Qualität garantieren.

 

 

Integrierte Schädlingsbekämpfung (IPM):
Wir wenden die biologische Zucht so weit wie möglich an. Nur für den Fall, dass es etwas gibt, das biologisch nicht aufgelöst werden kann und nur dann nutzen wir die künstlichen Ressourcen. Im Oktober haben wir in München den ersten Labortest von Himbeeren gemacht mit dem Ergebnis: Erstklassig sauber von Pestiziden. Die Unkräuter, die zwischen Reihen von Himbeeren wachsen, reinigen wir auch mechanisch und manuell ohne Verwendung von künstlichen Mitteln. Für die Bestäubung von Himbeerpflanzen fliegen rund +/- 1.000.000 Bienen herum.

 

 

Maschinen:
In Bosnien ist es nicht einfach, gute Maschinen zu bekommen. Maschinen, die aus Deutschland importiert werden, sind jedoch meist alt und unzulänglich. Deshalb haben wir alle Maschinen in den Niederlanden gekauft und nach Bosnien exportiert. Wir haben einen eigenen Maschinenpark, der umfasst: Traktoren, Bagger, Aggregate, Kühlschränke, Anhänger, 4WD Jeeps, Rasenmäher, Pflüge, Mühlen, Verpackungslinien, usw.

     

 

Transport:
Wir haben unseren eigenen Kühl LKW mit Anhänger. Im Kühlfahrzeug wird die Himbeertemperatur von der Plantage bis zum Distributionszentrum von ein bis zwei Grad Celsius gehalten. Die Temperatur im Kühlfahrzeug sowie die Bewegung der LKW wird per Internet überwacht, was bedeutet, dass wir den gesamten Prozess von der Anpflanzung bis zur Auslieferung unter unserer Kontrolle haben, daher können wir die höchste Qualität garantieren.

Zertifizierungen:
Um die Produkte an Supermärkte zu verkaufen, ist es notwendig, bestimmte Zertifikate zu besitzen. Wir sind für Global Gap (Umgang mit der Umwelt), GRASP (Arbeitnehmerrechte) und HACCP (Food Quality Control) zertifiziert. Dies sind die internationalen Zertifikate, die nicht leicht zu bekommen sind. Der deutsche TÜV Nord hat das Audit durchgeführt, das einen hohen Aufwand und viel Papierkram beinhaltete. Jetzt mit allen notwendigen Zertifikaten ist unsere Himbeere für die westlichen Supermärkte bereit.

Verkauf:
Der gesamte Verkauf ist vollständig an den Hauptvertreter in Deutschland gerichtet. Dieser Agent hat einen Jahresumsatz von 150 Millionen Euro und ist auf den internationalen Verkauf von Himbeeren spezialisiert. Am Vortag erfahren wir in welchem Land wir die Himbeeren am nächsten Tag liefern müssen, was natürlich vom höchsten Verkaufspreis bestimmt wird. Die Himbeeren werden in 125-Gramm-Körbchen verpackt, etikettiert und in die Pappschachtel gegeben, in der jede Schachtel 12 Körbchen enthält. Die Himbeeren, die auf diese Weise verpackt werden, stehen zum direkt Verkauf bereit. Wir haben einen eigenen Namen; Super Berries und eine eigene Website: www.super-berries.eu

 

 

Regierung:
Das Super Berries Projekt wird von der lokalen und nationalen Regierung unterstützt. Ursprünglich haben sie geholfen, den richtigen Platz für die Plantage zu finden und immer noch bei der Beschaffung der notwendigen Genehmigungen zu helfen, zum Beispiel bei den Energieversorgern. Es gibt direkten Kontakt mit dem Minister. Das Projekt war dieses Jahr zweimal im Bosnischen Fernsehen zu sehen.

 

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